"Festa junina", qu'est ce qu'on mange ?

Par, Elsa Hubert
26/06/2017

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Descriptions


Comme nous en parlions dans ce précédent article http://www.tourismerio.com/festa-junina-quest-ce-que-cest/, la festa junina est la célébration de la Saint Jean. C’est une fête traditionnelle du mois de juin où l’on se déguise de manière rustique et où l’on fête la récolte du maïs. Vous devinez déjà ce qu’on mange ?!!!!? 

 

Qu’est ce qu’on mange ? 

 

Chaque fête junina doit avoir ses plats typiques, car ils font partie de la tradition de cette importante célébration de la culture populaire brésilienne. Ils sont doux, savoureux et les boissons qui sont principalement liées à la culture de la campagne et la région intérieure du Brésil. Le mois de Juin est le mois de la récolte du maïs, de sorte que la présence de nombreuses céréales (maïs, riz, arachides) sont à la base d’une grande partie de ces aliments. La noix de coco apparaît également dans la plupart des recettes, en particulier des bonbons.

 

maïs cuit, canjica e douceurs typiques de la festa junina

 

LEXIQUE DES PLATS   
 – Arroz Doce  (riz au lait)  
 – Bolo de Milho Verde (Gâteau de maïs vert)  
 – Baba de moça (« baba de demoiselle »)  
 – Biscoito de Polvilho   
 – Pipoca (pop-corn)  
 – Curau  
 – Pamonha  
 – Canjica   
 – Milho Cozido (maïs cuit)  
– Bolo de Fubá (gâteau de Fuba)  
– Bom-bocado  
– Broa de Fubá  
– Cocada  
– Cajuzinho  
– Doce de Abóbora (Dessert/douceur de citrouille)  
– Doce de batata-doce (Dessert de patate douce)  
– Maria-mole  
– Pastel Junino  
– Pé de moleque  
– Pinhão (noix de pin)  
– Cuscuz (semoule de maïs avec du lait concentré et noix de coco)  
– Quebra Queixo  
– Quindim  
– Rosquinhas de São João   
– Suspiro (meringues)  
– Suco de milho verde (jus de maïs)  
– Quentão (boisson avec gingembre, pinga (cachaça) et cannelle)  
– Vinho Quente (Vin chaud)